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「银河 线路检测中心」包菜炒粉丝,掌握好这2个技巧就够了,不粘锅不成坨还入味

2020-01-11 14:46:19 人气: 2645

「银河 线路检测中心」包菜炒粉丝,掌握好这2个技巧就够了,不粘锅不成坨还入味

银河 线路检测中心,相信很多人都吃过包菜炒粉条这道菜,它是一种非常美味,老少皆宜的美食。如果平日里吃惯了大鱼大肉,那么换这样一种比较清淡的菜,实则也是一种享受。

包菜炒粉条

粉条最好选用纯红薯粉条,因为它内含多种碳水化合物、蛋白质等营养成分,并且纯红薯粉条吃起来韧性好,弹牙爽口,是一种非常受欢迎的绿色健康食材。

包菜炒粉条

不过,包菜和粉条的搭配虽然看起来比较简单,但是真正做起来还是有点难度的。因为不少朋友都反馈说自己在家里做包菜炒粉条时,要么粉条粘锅,要么粉条会粘连在一起,炒出来后达不到理想中的味道,既不好看,也不好吃。那么,这到底是怎么回事呢?其实大家只需要掌握2个小技巧就够啦,掌握了之后就能做出美味又好看的包菜炒粉条了,下面就一起来看看步骤吧。

包菜炒粉条

1、首先准备适量的温水,然后把粉条放入到温水中浸泡处理,20分钟左右即可。

2、将浸泡后的粉条再次放入到冷水中,然后在水中加入3ml米醋,继续浸泡10分钟左右,随后捞出清洗2遍。如果粉条太长的话,可以用刀切至合适的长度。

3、将包菜根部去掉,切成丝状,放入清水中洗干净,然后捞出来控水备用。

包菜炒粉条

4、将葱切成葱花,姜切成姜丝,蒜瓣拍碎剁成末,喜欢吃辣椒的话,可以准备几个干辣椒切段备用。再在碗中打入2个鸡蛋,用筷子打散备用。

5、锅中倒入油,油热之后倒入鸡蛋液,等鸡蛋炒熟之后用锅铲捣碎就可以盛出来了。

包菜炒粉条

6、将锅清洗干净,再次倒入适量的油,等油热之后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,然后将包菜倒进锅内转大火快速翻炒,炒至包菜变软成透明状。

包菜炒粉条

倒入粉条转中火翻炒均匀,加入少量生抽,翻炒均匀后放点老抽上色,然后放入半勺盐,半勺鸡精调味,最后再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。

包菜炒粉条

这样一道好吃又营养的包菜炒粉条就炒好了,粉条筋道爽口、包菜清脆入味,不管是配馒头还是米饭都非常好吃。

包菜炒粉条

【小贴士】

1、粉条浸泡后,不宜直接放入锅中翻炒。应该再将粉条浸泡在含有米醋的冷水中,这样做了以后就可以防止炒粉条时粘锅了。

2、包菜建议不太炒太久了,否则影响口感。

上面介绍的这些就是我做包菜炒粉条时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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